طبق اليوم: معكرونة مع صلصة ‘البستو‘

زائرنتا معكرونة مع صلصة "البستو"، أعدي هذا الطبق لضيوف عائلتك وستجدين علامات الرضا واضحة على وجوههم.




المقادير:
- الجزر: 500 غرام (مقادير كريما الجزر).
- الكراث: 100 غرام (مقادير كريما الجزر).
- زيت الزيتون: 60 غراماً (مقادير كريما الجزر).
- مرق خضار: 400 غرام (مقادير كريما الجزر).
- لحم البقر: 300 غرام (المقدّد، مقادير كريما الجزر).
- الجرجير: 500 غرام (مقادير صلصة البستو).
- صنوبر: 100 غرام (حبات، مقادير صلصة البستو).
- جبنة بازميزان: 150 غراماً (مقادير صلصة البستو).
- زيت الزيتون: 200 غم (مقادير صلصة البستو).
- زيت الزيتون: 20 غراماً (مقادير العجين).
- ملح: 20 غراماً (مقادير العجين).
- البيض: 100 غرام (مقادير العجين).
- صفار البيض: 200 غم (مقادير العجين).
- السميد: 200 غم (مقادير العجين).
- طحين: 400 غرام (مقادير العجين).

طريقة التحضير:
1. لتحضير العجين: تخلط المكوّنات بالمضرب الكهربائي، وتترك 10 دقائق لترتاح، ثم توضع بالثلاجة لمدة ساعة.
2. ثم، يفرد العجين بالشوبك حتى يصبح رقيقاً، ليقطّع بعدها باستخدام آلة تقطيع المعكرونة إلى شرائح.
3. لتحضير صلصة البستو: يخلط، بالمضرب اليدوي، الجرجير و"البارميزان" والصنوبر وزيت الزيتون.
4. لتحضير كريما الجزر: يقلّب الجزر والكراث بزيت الزيتون على النار، ثم يضاف مرق الخضراوات، وتترك على النار لمدة 20 دقيقة. ينثر الملح والفلفل.
5. يقلّب اللحم بزيت الزيتون على النار، وتطهى المعكرونة بالماء المغلي، توضع المعكرونة في طبق التقديم، ويضاف لها صلصة البستو وكريما الجزر، ويزيّن هذا الطبق باللحم.

الجميل هو حضوركم

لى الشرف

اشكرك جزيل الشكر

كل الموووووده والتقدير