وصفة المطبق اللذيذة بالدجاج

لتحضير العجينة:
دقيق - 500 غرام
زبدة - ملعقة كبيرة
ماء - كوبان
ملح - ملعقتان كبيرتان ونصف
لتحضير الحشوة:
صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة - 100 غرام
بصل مفروم - 4 حبّات
ثوم مهروس - 5 فصوص
زنجبيل طازج مبشور - ربع كوب
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
بيض مخفوق - 2
سكر - رشّة
ملح - بحسب الذوق
زيت نباتي - بحسب الحاجة

نصائح

- يمكنك استبدال حشوة الدجاج بحشوة اللحم.
- أعدّي المزيد من وصفات المقبلات الشهية من أطيب طبخة، جرّبي مثلاً سمبوسة هشة بحشوة الجبن أو كفتة البطاطس بالتونة...

طريقة العمل

1- أخلطي الدقيق مع ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاءٍ كبير.
2- ذوّبي الملح في الماء في وعاءٍ صغير ثمّ أضيفي الماء المملّح تدريجياً فوق الدقيق.
3- إعجني المكوّنات جيّداً بيديك حتّى الحصول على عجينة ليّنة.
4- إقسمي العجينة إلى 4 كرات ثمّ ضعيها في وعاءٍ مغطّى جانباً لساعتين.
5- في هذه الأثناء، لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل.
6- قلّبي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي الدجاج، الفلفل، الملح والسكر.
7- حرّكي المكوّنات ودعي الدجاج ينضج.
8- إرفعي القدر عن النار وضعي الحشوة في وعاءٍ كبير، أتركيها جانباً لبعض الوقت حتّى تبرد قليلاً ثمّ أضيفي إليها البيض المخفوق وامزجي جيّداً.
9- لتحضير المطبق، مدّي كرات العجينة وقسّميها إلى مربعات، ثمّ ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط مربعات العجين.
10- إطوي كلّ عجينة على نفسها.
11- سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ إقلي المطبق وقدّميه

» وصفة لعلاج البهاق مضمونة 100%
» وصفة بيكاتا الدجاج بصلصة الليمون
» وصفة الخبز والشوكولاته الساخنة مع الفانيلا
» وصفة سلطة الدجاج الآسيوية الشهية